La historia econ\u00f3mica argentina parece estar condenada a un bucle infinito donde los errores del pasado se reciclan bajo nuevos nombres. En los \u00faltimos d\u00edas, el gobierno de Santa Fe, encabezado por Maximiliano Pullaro, present\u00f3 una nueva etapa del programa \u00abAcuerdo Santa Fe\u00bb, fijando un precio de $7.900 para cinco cortes de pulpa de cerdo, un valor artificialmente ubicado un 20% por debajo del mercado.<\/p>\n\n\n\n
Aunque el gobernador se esfuerce en aclarar que \u00abno hay subsidios\u00bb y hable de una virtuosa \u00abarticulaci\u00f3n p\u00fablico-privada\u00bb, el paralelismo es ineludible. Estamos ante una reedici\u00f3n provincial de los \u00abPrecios Cuidados\u00bb, \u00abPrecios Justos\u00bb o \u00abCarne para Todos\u00bb que el kirchnerismo implement\u00f3 durante casi dos d\u00e9cadas. Los resultados de aquellos experimentos a nivel nacional est\u00e1n a la vista de cualquier ciudadano: estantes vac\u00edos, racionamiento en las g\u00f3ndolas, destrucci\u00f3n del stock ganadero y liquidaci\u00f3n de empresas productoras.<\/p>\n\n\n\n
La fascinaci\u00f3n de la dirigencia pol\u00edtica argentina por controlar los precios no distingue ideolog\u00edas ni reg\u00edmenes; es una adicci\u00f3n transversal que sistem\u00e1ticamente ha terminado en crisis. Un breve repaso hist\u00f3rico, como han documentado centros de estudios econ\u00f3micos, demuestra la terquedad de aplicar una receta que jam\u00e1s funcion\u00f3:<\/p>\n\n\n\n
Todos estos programas compartieron la misma narrativa (\u00abcuidar la mesa de los argentinos\u00bb) y el mismo destino: inflaci\u00f3n reprimida, escasez y destrucci\u00f3n del aparato productivo.<\/p>\n\n\n\n
<\/a> El fracaso de estas medidas no es una cuesti\u00f3n de mala suerte; es una consecuencia inevitable de ignorar las leyes b\u00e1sicas de la econom\u00eda. Como bien advirti\u00f3 el Premio Nobel Friedrich Hayek, el mercado funciona a trav\u00e9s de un orden espont\u00e1neo<\/strong>. Los precios no son n\u00fameros arbitrarios fijados por la codicia empresarial, sino el sistema de transmisi\u00f3n de informaci\u00f3n m\u00e1s perfecto que existe. Indican d\u00f3nde hay escasez, d\u00f3nde abunda un recurso, qu\u00e9 demandan los consumidores y qu\u00e9 deben fabricar los productores.<\/p>\n\n\n\n Cuando el Estado interviene y clava un precio por decreto (o por \u00abacuerdos\u00bb forzados bajo presi\u00f3n), rompe ese term\u00f3metro. Destruye los precios relativos. De repente, al productor de cerdo ya no le resulta rentable mantener su nivel de inversi\u00f3n o faena, porque sus costos reales siguen subiendo, mientras su precio de venta est\u00e1 congelado. El incentivo para producir desaparece. Por otro lado, el consumidor, frente a una carne artificialmente barata, aumenta su demanda.<\/p>\n\n\n\n \u00bfEl resultado matem\u00e1tico de estimular la demanda y castigar la oferta? El desabastecimiento<\/strong>. Lo que hoy se celebra como un \u00abalivio para el bolsillo\u00bb, ma\u00f1ana se traduce en letreros que dictan: \u00abM\u00e1ximo dos kilos por grupo familiar\u00bb<\/em>, hasta que el producto desaparece.<\/p>\n\n\n\nLa trampa de la ineficiencia empresarial<\/h3>\n\n\n\n