{"id":6338,"date":"2026-01-28T11:34:37","date_gmt":"2026-01-28T14:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/elliberador.com\/?p=6338"},"modified":"2026-01-28T22:03:58","modified_gmt":"2026-01-29T01:03:58","slug":"el-gobierno-de-milei-pone-fin-al-libro-de-movimientos-de-carne-menos-burocracia-y-mas-eficiencia-para-los-frigorificos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/2026\/01\/28\/el-gobierno-de-milei-pone-fin-al-libro-de-movimientos-de-carne-menos-burocracia-y-mas-eficiencia-para-los-frigorificos\/","title":{"rendered":"El Gobierno de Milei pone fin al \u201clibro de movimientos de carne\u201d: menos burocracia y m\u00e1s eficiencia para los frigor\u00edficos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Gobierno nacional dio un paso decisivo en la modernizaci\u00f3n y desregulaci\u00f3n de la cadena c\u00e1rnica al eliminar el uso obligatorio del <strong>libro de movimientos de carne<\/strong>, un registro f\u00edsico y manuscrito que reg\u00eda desde 1982 y que durante m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas fue obligatorio para todas las plantas frigor\u00edficas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La medida fue oficializada a trav\u00e9s de la <strong>Resoluci\u00f3n 40\/2026<\/strong> de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Ministerio de Econom\u00eda, y se enmarca en la pol\u00edtica de <strong>simplificaci\u00f3n normativa, digitalizaci\u00f3n y reducci\u00f3n de cargas administrativas<\/strong> que impulsa el presidente <strong>Javier Milei<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 era el libro de movimientos de carne?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El libro de movimientos de carne era un <strong>registro en papel, rubricado y de uso obligatorio<\/strong>, en el que los frigor\u00edficos deb\u00edan asentar <strong>d\u00eda por d\u00eda y a mano<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El ingreso de hacienda<\/li>\n\n\n\n<li>La faena realizada<\/li>\n\n\n\n<li>La salida de carne<\/li>\n\n\n\n<li>El stock existente en el establecimiento<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este sistema fue creado en un contexto previo a la informatizaci\u00f3n y permaneci\u00f3 vigente incluso cuando el sector ya contaba con <strong>plataformas digitales oficiales<\/strong> que registraban exactamente la misma informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la pr\u00e1ctica, obligaba a las plantas a llevar una <strong>doble contabilidad<\/strong>: una digital, exigida por los sistemas actuales, y otra manual, lenta y costosa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un sistema obsoleto y costoso<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el paso del tiempo, el libro se transform\u00f3 en un s\u00edmbolo de la <strong>burocracia heredada<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Requer\u00eda personal exclusivo para su carga diaria<\/li>\n\n\n\n<li>Implicaba costos elevados por la compra y renovaci\u00f3n peri\u00f3dica de los libros<\/li>\n\n\n\n<li>No mejoraba el control ni la trazabilidad<\/li>\n\n\n\n<li>Duplicaba tareas ya realizadas en sistemas oficiales<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pese a la existencia del <strong>Sistema Integral de Faena (SIF\/SIGICA)<\/strong>, el Estado segu\u00eda exigiendo el registro manuscrito, una pr\u00e1ctica completamente desalineada con la realidad tecnol\u00f3gica del sector.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 cambia con la Resoluci\u00f3n 40\/2026?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A partir de ahora, <strong>toda la informaci\u00f3n que antes se volcaba en el libro f\u00edsico quedar\u00e1 integrada autom\u00e1ticamente en el SIF\/SIGICA<\/strong>, sin necesidad de ning\u00fan registro en papel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto significa que:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se elimina la duplicaci\u00f3n de tareas<\/li>\n\n\n\n<li>El proceso pasa a ser <strong>100% digital<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>La informaci\u00f3n queda centralizada, ordenada y sistematizada<\/li>\n\n\n\n<li>Se reduce la carga administrativa y los costos operativos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los documentos ya generados conservan plena validez, pero <strong>no se exige ning\u00fan nuevo libro f\u00edsico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Menos Estado, m\u00e1s eficiencia<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La resoluci\u00f3n tambi\u00e9n <strong>deroga un conjunto de normativas antiguas<\/strong>, algunas con m\u00e1s de 50 a\u00f1os de vigencia, que daban sustento legal a este esquema obsoleto. Entre ellas, disposiciones de la ex Junta Nacional de Carnes, la ex ONCCA y resoluciones de distintos ministerios que nunca fueron actualizadas pese a los avances tecnol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde el Gobierno destacaron que la medida responde a un <strong>pedido hist\u00f3rico del sector frigor\u00edfico<\/strong> y se alinea con el objetivo central de la gesti\u00f3n Milei: <strong>eliminar trabas innecesarias, reducir costos y liberar fuerzas productivas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Funcionarios del \u00e1rea econ\u00f3mica y agropecuaria remarcaron que esta decisi\u00f3n <strong>no elimina controles<\/strong>, sino que los hace <strong>m\u00e1s eficientes<\/strong>, apoy\u00e1ndose en sistemas digitales ya existentes, mejorando la trazabilidad y facilitando tanto la gesti\u00f3n privada como la fiscalizaci\u00f3n estatal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La eliminaci\u00f3n del libro de movimientos de carne marca el fin de una era de <strong>papel, sellos y burocracia in\u00fatil<\/strong>, y consolida el rumbo de una Argentina que empieza a dejar atr\u00e1s regulaciones del siglo pasado para competir en el siglo XXI.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Gobierno elimin\u00f3 el libro de movimientos de carne, un registro en papel vigente desde 1982, y digitaliz\u00f3 todo el sistema a trav\u00e9s del SIF\/SIGICA, reduciendo burocracia y costos para los frigor\u00edficos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[923],"tags":[819,924,20,56],"class_list":["post-6338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desregulacion","tag-carne","tag-desregulacion-2","tag-destacados","tag-milei"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/elliberador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ChatGPT-Image-28-ene-2026_-21_57_56.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6338"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6338\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6340,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6338\/revisions\/6340"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}