{"id":8164,"date":"2026-04-27T16:48:59","date_gmt":"2026-04-27T19:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/elliberador.com\/?p=8164"},"modified":"2026-04-27T17:06:32","modified_gmt":"2026-04-27T20:06:32","slug":"denuncian-explotacion-laboral-deudas-y-aprietes-en-el-local-gastronomico-casa-pellegrini-de-santa-fe-capital-un-exconcejal-peronista-conocido-implicado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/2026\/04\/27\/denuncian-explotacion-laboral-deudas-y-aprietes-en-el-local-gastronomico-casa-pellegrini-de-santa-fe-capital-un-exconcejal-peronista-conocido-implicado\/","title":{"rendered":"Denuncian explotaci\u00f3n laboral, deudas y aprietes en el local gastron\u00f3mico \u00abCasa Pellegrini\u201d de Santa Fe Capital, un exconcejal peronista conocido implicado"},"content":{"rendered":"\n<p>El establecimiento en cuesti\u00f3n es <strong>Casa Pellegrini<\/strong> ubicado en boulevard pellegrini, cuya conducci\u00f3n est\u00e1 a cargo de <strong>Amparo Vaccaro<\/strong> y el due\u00f1o es <strong>Sebastian Pignata<\/strong>, quien fue 2 veces concejal y nuevamente candidato en 2025 por La Agrupaci\u00f3n <strong>\u00abMesas de Trabajo\u00bb<\/strong>, d\u00f3nde parad\u00f3jicamente dec\u00eda buscar aportar su visi\u00f3n y \u00abpropuestas para el desarrollo local.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Lo que comenz\u00f3 como un episodio de tensi\u00f3n y solo se vi\u00f3 un lado (una ex empleada rompiendo los vidrios de un local gastron\u00f3mico de la capital de Santa Fe) deriv\u00f3 en una serie de testimonios que pintan un cuadro de vulnerabilidad laboral, p\u00e9rdida de derechos laborales y abuso de poder.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Desde entonces, <strong>distintos ex trabajadores del local mantuvieron di\u00e1logo con el liberador:<\/strong> salarios retenidos, falta de respuestas, desidia, bloqueos masivos ante cualquier reclamo, y un ambiente laboral descrito como sucio, hostil e inseguro.<\/p>\n\n\n\n<p>Los due\u00f1os ya tienen antecedentes de locales clausurados por p\u00e9simas condiciones<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-slideshow aligncenter\" data-effect=\"slide\" style=\"--aspect-ratio:calc(720 \/ 1280)\"><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_container swiper\"><ul class=\"wp-block-jetpack-slideshow_swiper-wrapper swiper-wrapper\"><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"1280\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-8186\" data-id=\"8186\" data-aspect-ratio=\"720 \/ 1280\" src=\"https:\/\/elliberador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-24-at-11.47.19-PM-1-2.jpeg\" srcset=\"https:\/\/elliberador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-24-at-11.47.19-PM-1-2.jpeg 720w, https:\/\/elliberador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-24-at-11.47.19-PM-1-2-169x300.jpeg 169w, 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Ante este incumplimiento, decid\u00ed dejar de asistir enseguida a mi puesto laboral\u00bb,\u201csomos m\u00e1s de 30 ex empleados con el mismo caso\u201d <\/strong><\/em>asegur\u00f3. <\/p>\n\n\n\n<p>Algunas de las frases m\u00e1s impactantes de Elias fueron: <strong><em>\u00abNunca pagaron lo que deb\u00edan\u00bb  <\/em><\/strong>y aclar\u00f3 <strong><em>\u201cno tienen excusa porque la econom\u00eda est\u00e1 bien, el local siempre est\u00e1 lleno\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan su testimonio, cuando realiz\u00f3 el reclamo correspondiente en persona, Pignata <strong><em>\u00abse desentendi\u00f3 completamente de lo ocurrido\u00bb<\/em><\/strong> y afirm\u00f3 que adem\u00e1s para evitar seguir hablando del tema tiene la costumbre de bloquear a todos dejando sin efecto toda v\u00eda de comunicaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>El ex encargado tambi\u00e9n describi\u00f3 el clima de trabajo como sumamente inseguro<strong><em>. \u00abDiariamente se presentaban proveedores, ex empleados y otras personas reclamando deudas pendientes, lo que generaba un ambiente de constante tensi\u00f3n\u00bb,<\/em><\/strong> afirm\u00f3. La situaci\u00f3n m\u00e1s cr\u00edtica que relat\u00f3 ocurri\u00f3 cuando seis proveedores se presentaron simult\u00e1neamente al local. Uno de ellos lleg\u00f3 a amenazarlo directamente, argumentando que, al ser el encargado, deb\u00eda hacerse responsable de las deudas del establecimiento.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese momento, El\u00edas intent\u00f3 comunicarse con Vaccaro, pero no obtuvo respuesta. La due\u00f1a justific\u00f3 luego que su tel\u00e9fono estaba apagado. <strong><em>\u00abTuve que aclarar que mi funci\u00f3n era \u00fanicamente operativa y que no ten\u00eda ninguna relaci\u00f3n con las obligaciones econ\u00f3micas del lugar\u00bb<\/em><\/strong>, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los episodios m\u00e1s reveladores que mencion\u00f3 involucra a un proveedor \u201cJ\u201d , quien habr\u00eda amenazado a empleados ante la falta de pago. La respuesta de los due\u00f1os ante esa situaci\u00f3n fue, seg\u00fan relat\u00f3, decirle: \u00abNo le des bola a \u201cJ\u201d, es un viejo loco\u00bb, afirm\u00f3 Amparo Vaccaro lav\u00e1ndose las manos ante el conflicto que ellos mismos hab\u00edan generado.<\/p>\n\n\n\n<p>El\u00edas tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que, en reiteradas ocasiones, ambos due\u00f1os le solicitaron tareas fuera de su rol ,como trasladarse personalmente a otro establecimiento de su propiedad, llamado \u00abLa Grieta\u00bb, a entregar llaves, exponi\u00e9ndolo a situaciones inc\u00f3modas y ajenas a sus responsabilidades contractuales. Cuando finalmente comunic\u00f3 su decisi\u00f3n de no continuar bajo esas condiciones, la respuesta fue que \u00abno estuvo a la altura de la situaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u00abDesde entonces, he reclamado reiteradas veces el pago adeudado sin obtener soluci\u00f3n. Incluso, en una oportunidad se me cit\u00f3 con la promesa de regularizar la deuda, lo cual tampoco se cumpli\u00f3. M\u00e1s recientemente, recib\u00ed burlas al respecto\u00bb<\/em><\/strong>, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>El Liberador tambi\u00e9n escuch\u00f3 a<strong> Estefan\u00eda,<\/strong> empleada al cual la situaci\u00f3n desesperada la llev\u00f3 a tomar una medida por la cual no est\u00e1 orgullosa pero fue producto de tanto cansancio. <strong>Estefan\u00eda rompi\u00f3 los vidrios del local a modo protesta cansada de reclamar su salario sin respuesta y cansada de tantos maltratos y falta de empat\u00eda<\/strong>. La noche en la comisar\u00eda vivi\u00f3 una experiencia a\u00fan m\u00e1s traum\u00e1tica. Luego de que su caso tomara estado p\u00fablico, recibi\u00f3 una llamada intimidatoria: Sebasti\u00e1n Pignata se habr\u00eda comunicado al fin, pero para pedirle que \u00abdejara de ensuciarlo\u00bb, argumentando adem\u00e1s que ella no podr\u00eda demostrar que \u00e9l fue su jefe y enviando carta de documento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u00abPas\u00e9 la noche del domingo en la comisar\u00eda, me abrieron una causa, me pintaron los dedos y me trataron como la peor delincuente sin siquiera escucharme\u00bb<\/em><\/strong>, relat\u00f3. A eso se sum\u00f3 que los medios de comunicaci\u00f3n tradicionales habr\u00edan retratado el episodio de manera parcial:<strong><em> \u00abLos pocos medios que hablaron del tema fue para hacer ver que yo era una loca, que destroc\u00e9 el local, que rob\u00e9, que hui de la polic\u00eda, que me sustrajeron un martillo de la mochila. Cuando nada fue as\u00ed \u00bb <\/em><\/strong>Y agreg\u00f3: <strong><em>\u00abObviamente nadie me pag\u00f3 lo que me deben y el poder de Pignata gan\u00f3\u201d<\/em><\/strong> , adem\u00e1s Estefania y Elias aseguran que Pignata y Vaccaro los siguen amenazando e intimidando , tambi\u00e9n est\u00e1n indignados con los medios grandes que no tocan el tema y cuando lo tocan es para tergirversarlo a favor del politico.<\/p>\n\n\n\n<p>A su vez, otro ex trabajador, aport\u00f3 una perspectiva m\u00e1s amplia del problema. Con experiencia en el rubro gastron\u00f3mico, describi\u00f3 haber pasado por distintos roles dentro del local (mozo, barista, encargado de barra) y sostuvo que <strong>el no pago de salarios no era un algo particular sino una pr\u00e1ctica instalada en ese establecimiento.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Reafirm\u00f3 el hecho de que Pignata y Vaccaro acostumbraron que mucha gente se cansa de insistir y termina desapareciendo, describiendo la l\u00f3gica con la que operar\u00edan los due\u00f1os ante los reclamos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Este testimoniante tambi\u00e9n mencion\u00f3 amenazas constantes:<strong><em> \u00abSiempre estuvieron en la amenaza de que no ibamos a conseguir otro trabajo, de que Sebasti\u00e1n tiene gente pesada.\u00bb<\/em><\/strong> Sin embargo, aclar\u00f3 que esas advertencias no lo intimidaron: <strong><em>\u00abAl contrario, me motivaron a que pueda manifestarme.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hoy, m\u00e1s de 30 ex empleados afectados, provenientes de distintos emprendimientos vinculados a Pignata y Vaccaro, incluidas una parrilla y una cafeter\u00eda anteriores a Casa Pellegrini, crearon un grupo de WhatsApp intentando buscar alguna soluci\u00f3n a esto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u00a0\u00abLa intenci\u00f3n actualmente es poner un l\u00edmite a esta situaci\u00f3n y evitar que m\u00e1s personas sigan siendo perjudicadas por este tipo de pr\u00e1cticas. Sabemos que hay quienes tienen miedo de hablar y otros que no, en nuestro caso, no tenemos temor en contar lo que vivimos y en reclamar lo que corresponde\u00bb<\/em><\/strong>, expresaron.<\/p>\n\n\n\n<p>Y cerraron con una reflexi\u00f3n que resume el reclamo colectivo:<strong><em> \u00abEl objetivo no es generar conflicto innecesario, sino que se reconozca lo sucedido, se regularicen las deudas pendientes y se evite que otras personas tengan que atravesar situaciones similares.\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El panorama sigue siendo el mismo a\u00fan despu\u00e9s de varios d\u00edas con el detalle que antes no hab\u00eda respuestas y ahora la respuesta es intimidar mediante llamadas, amenazas y cartas de documento, mientras tanto hay aproximadamente 30 ex empleados y varios proveedores afectados, <strong>\u00bfPor qu\u00e9 no hay soluci\u00f3n? \u00bf Qu\u00e9 es lo que esconde el poder y las influencias del ex concejal que lo mantienen blindado ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La situaci\u00f3n desesperada viene de varios locales atr\u00e1s con las mismas pr\u00e1cticas de los mismos due\u00f1os, pero lleg\u00f3 al limite con Casa Pellegrini . lo que comenz\u00f3 con una ex empleada rompiendo los vidrios del local gastron\u00f3mico en Santa Fe, expuso una trama mucho m\u00e1s profunda: denuncias reiteradas de salarios impagos, maltrato laboral y abuso de poder. A partir del di\u00e1logo de m\u00faltiples ex trabajadores con El Liberador, emerge un patr\u00f3n que incluir\u00eda deudas sistem\u00e1ticas, falta de respuestas ante reclamos y un clima laboral hostil, que incluso deriv\u00f3 en amenazas e intimidaciones. El caso ya no gira en torno a un episodio puntual, sino a un conflicto colectivo que involucra a decenas de personas afectadas y un patr\u00f3n que se repite una y otra vez.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8191,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[598,5],"tags":[20,66],"class_list":["post-8164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-santa-fe","category-sociedad","tag-destacados","tag-santa-fe"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/elliberador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/WhatsApp-Image-2026-04-27-at-5.05.01-PM.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8164"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8190,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8164\/revisions\/8190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elliberador.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}